うちのごはん | 牛肉と仙台せりと根野菜のスープ

うちのごはん | 牛肉と仙台せりと根野菜のスープ

週末に市場へ行ってきました。

お肉やら野菜やら魚やら何でもある市場。

そこで美味しそうだった、

仙台せり。

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ねこさん

このせりを使って何かできないかな〜ぁ。。。
んーーー、、、、

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ねこさん

寒いからスープでも作ろっと。

牛スネ肉も買って、牛肉とせりと根野菜のスープをつくることにしました。

せりと牛スープの材料

材料は

①大根 ②人参 ③新たまねぎ ④長ネギ ⑤マッシュルーム 
⑥ごぼう ⑦仙台せり ⑧牛すね肉

牛スネ肉 圧力鍋

牛スネ肉を圧力鍋にかけます。
沸いてから10分弱ほど。

マッシュルーム炒め

フライパンで
新玉ねぎとマッシュルームを
クタクタになるまで炒め、
鍋に投入します。

大根・人参・ごぼう
と根菜類も入れます。
大根の葉っぱもついでにいれちゃいました。

お水をたっぷり入れ、
ぐつぐつと煮込み

ふたを開けてみると。。。

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かばさん

うぁ〜、いい色。
美味しそうなブロンズ色のスープ。

もうちょっとでできるから待っててね。

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ねこさん

仕上げに
せりを刻んで入れます。
根っこもしっかり洗って一緒に投入。

仙台せりのスープ

せりに軽く火が通ったら
できあがり!

器によそい
刻んだせりとワケギをのせて
(うちの場合はベランダ栽培の島ねぎ)
いただきました。

牛汁

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ねこさん

わーぁ、これおいしい♥ 大成功♪

せりがいい感じにきいてるね! ちょっと甘いけどお砂糖も入れたの?

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かばさん

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ねこさん

砂糖は入れてない。味付けは、ほんだしと醤油とほんのちょっとの塩だけだよ〜。

野菜やお肉の甘みや旨みがたっぷり滲みでた、
美味しいスープになりました。
また、つくってみたい味です。

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